餐饮部长

招聘人数：1-2人 到岗时间：1个月之内 年龄要求：不限 性别要求：女 婚况要求：不限 直接上司：楼面主管<br />管理对象：服务员、咨客、门童、酒吧员、<br />岗位提要：做好经理、主管的助手，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。<br />具体职责：<br />1、 发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级分配的任务要保质、保量、按时<br /> 成。对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。<br />2、 熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽清等）。<br />3、 掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，与宾客建立<br />良好关系。<br />4、 及时纠正不规范的服务，现场处理客人投诉，不能解决的问题及时向上级报告，并不断积<br />累经验。<br />5、 抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。<br />6、 落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁。<br />7、 开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、<br />热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况。<br />8、 每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等情况，做好安全<br />和节电工作。